如何制作三鮮魚丸湯

食材

• 蛋餃 6個
• 鵪鶉蛋 5個
• 菠菜 130g
• 香菇 90g
• 魚丸 5個
• 生薑 適量
• 花雕酒 適量
• 雞汁 少量
• 鹽 少量

準備好食材，把香菇切成片、生薑切成絲、菠菜切成一段一段的~

把鍋裡的水燒開，放入少許鹽和油，把菠菜放進去燙一下，然後撈出來備用~

炒鍋裡放一點點油，油6成熱時下入薑絲煸炒出香味，再放入香菇片，煸炒至出水變軟，加1/2湯匙花雕酒~

這時候加入600毫升水，蓋好蓋子，大火燒開後轉中小火煮5－8分鐘。

然後加入我們的蛋餃，再煮6分鐘左右，加入鵪鶉蛋，同時加入1/4茶匙鹽和1/4茶匙鹽雞汁來調味~

最後放入菠菜，然後放入魚丸，慢慢煮就好啦~

註意事項

菠菜之中含有草酸，要在水中燙一下在烹制。

雞汁稍微加一點調味就行瞭，鹽不要放太多。