記憶中的外婆紅燒肉

食材

• 五花肉 1.5斤
• 生薑，蔥 少許
• 花椒，紅辣椒，八角 少許
• 料酒，糖，鹽，生抽或老抽 少許

選取一塊五花肉，切成一小塊一小塊，再備好小料（生薑，紅辣椒，花椒，蔥，八角）

先熱鍋，倒少許油，下生薑，蔥，紅辣椒，花椒，八角，翻一下，就下五花肉塊，煸炒

炒至肉塊兩面顯金黃色瞭，這時候就可也一勺白糖，適量料酒，適量生抽或老抽，（老抽顔色深一些）再加一些水，如下圖就是

1加整蔥，然後蓋上鍋蓋，大火燒

加整蔥，然後蓋上鍋蓋，大火燒。燒開15分鐘，再用小火燒一會兒，看看差不多瞭，再用大火收汁

最後裝盤出菜嘍，是不是很香啊？