鮁魚土豆蘿卜蓋飯

食材

• 鮁魚 一根
• 大米 一斤
• 蘿卜 半個
• 水 適量
• 胡蘿卜 半個
• 土豆 半個
• 木耳 適量
• 香菜 適量
• 鹽 少許
• 醬油 少許
• 食用油 適量
• 薑 適量
• 蔥 適量
• 花椒 適量
• 八角 適量
• 醋 少許
• 料酒 適量
• 味精 少許

首先，大米淘洗幹凈，加適量水，蒸熟。

鮁魚洗幹凈，切段，準備蔥、薑、八角、花椒，如圖。

鍋中放油燒熱，放入薑、八角、花椒爆香（蔥先別放，容易糊）。加入鮁魚翻炒（一面魚皮熟瞭之後，再翻面，避免魚皮粘到鍋上）。

1加入醬油調色，加入鹽調味

加入醬油調色，加入鹽調味。

2鍋中加入水，然後放入蔥、料酒燉制

鍋中加入水，然後放入蔥、料酒燉制。

湯燉濃以後，魚也就熟瞭，然後撒入香菜，最後滴上幾滴醋即可。

接下來，我們做菜，蘿卜、土豆、胡蘿卜切粒。木耳泡發洗凈。

鍋中放油，下薑片爆香後，下人蘿卜、土豆、胡蘿卜翻炒。

3加入醬油、鹽調味

加入醬油、鹽調味。

木耳放入鍋中，然後加水燉一會兒，出鍋前加入味精即可。

4成品圖

成品圖。