自制油煎刀魚

食材

• 刀魚 若幹
• 料酒 適量
• 豆油 適量
• 鹽 適量

1將買來的刀魚清理幹凈，並剪成段狀

將買來的刀魚清理幹凈，並剪成段狀。

將剪成段狀的刀魚喂好適量的料酒和食鹽，時間控制在半小時。

將適量的豆油倒入鍋內燒開，然後調至中火。

2放入刀魚到鍋中，開始煎制

放入刀魚到鍋中，開始煎制。

3煎制外表金黃內部鮮軟即可

煎制外表金黃內部鮮軟即可。

註意事項

清理刀魚時一定要清理幹凈，尤其是腹部的五臟六腑。

掌握好火候。