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導讀在帝都的菜市場裡看到丕藍看上去這兩個字陌生感十足不過對照實物一看恍然大悟原來是北方人稱之為卜留克的東西。說來說去這麼個東西在秋天的那個季節總有那麼幾天價格十分的便宜過瞭季節以後又感覺非常的貴。北方人習慣把這個醃成咸菜。雖然是小菜時間卻是需要的從記載一下。...
丕藍一個，選擇看上去不大不小的，不過價格感覺有些貴，這一個差不多到5塊錢瞭，用清水沖洗一下
它的皮很硬，用菜刀，把外皮切去
切成四塊，這個的大小影響到醃制的時間，整個一個都沒關系，時間可能就需要長點。
放到磁壇子中，
準備醃菜鹽，據說用醃菜鹽醃出來的口感才好
把鹽撒到上面，倒入水，水要沒過丕藍，這就是為什麼傳統的傢庭都有醃菜的石頭的原因
現在很少有人 傢裡會放著一塊石頭，不過，可以選擇冬季來醃制這個，所以這個是11月份醃的，因為天氣冷，放在陽臺的一角，不會壞掉
醃制一個月以後的樣子，拿出來2塊，沖洗一下
切成絲
放入碗中，撒蔥花，
放入花椒面，倒入熱油
最後放醋和味精香油拌勻即可
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