紅棗薏米銀耳羹

食材

• 薏米 一小碗
• 紅棗 十多個
• 銀耳 一塊
• 蓮子 十多個
• 冰糖 適量

1薏米先用涼水浸泡20分鐘

薏米先用涼水浸泡20分鐘。註意浸泡之前先把薏米清洗幹凈，然後再用涼水浸泡，煮羹時一起放入鍋中，這樣的話可以防止營養流失。上班族久坐不動，傷脾，可以多吃一些薏米。

這樣小的紅棗選擇十多粒，洗幹凈，備用即可。紅棗補氣益血，女性應多吃些。

銀耳，也需要浸泡十多分鐘，泡好之後，把黃色的根部去掉，剪成小塊備用。銀耳可以潤肺養顏。

選擇十多粒蓮子，不需要浸泡，直接放入冷水中煮出來的才會酥。蓮子養心安神，提高睡眠質量，這道甜品，是很不錯的宵夜。

所有材料備齊後，入鍋，加適量的清水，大火煮沸後轉小火，需要慢火煮兩個小時左右至薏米開花、蓮子酥軟。建議銀耳也可以在煮沸後再加入。因為我是所以材料一起放入鍋中的，出鍋後覺得銀耳太軟糯瞭，不太適合年輕人的口味。

2最後出鍋前加入適量的冰糖用來調味

最後出鍋前加入適量的冰糖用來調味。這樣一道美味又非常有營養的紅棗薏米銀耳羹就制作完成瞭。