新手一學就會的休閑小點心—砂糖茶點餅幹

食材

• 黃油 40g
• 糖粉 50g
• 蛋液 2小勺
• 牛奶 2小勺
• 鹽 1/8小勺
• 泡打粉 1/2小勺
• 低筋面粉 110g
• 香草精 幾滴

準備好材料

黃油軟化後攪打至光滑

加入糖粉拌勻，使糖粉和黃油融合，再加入鹽拌勻

分兩次加入打散的雞蛋液，一定要使黃油跟雞蛋液充分混合

然後再分次加入牛奶，主要也是要充分拌勻，註意油水分離

加入香草精，此時拌勻後的黃油糊應該呈光滑、細膩、體積略膨脹的狀態

篩入低粉跟泡打粉，用手揉成面團

搟成0.3cm的薄片，然後切去邊角，用小刀切成均勻的長方形片

表面刷一層牛奶，撒上些粗糖

送入預熱好的烤箱，放中層，上下火190度，烤10分鐘左右至表面金黃上色即可

烤至金黃，出爐啦