如何烙雞蛋糊子餅

食材

• 雞蛋 兩個
• 面粉 適量
• 鹽 少許
• 蔥 少許
• 油 適量
• 蝦皮 少許

蔥切碎放入打好的雞蛋裡，加少許鹽，面粉適量；

雞蛋面粉攪拌均勻，放少許蝦皮，加少許清水調好粘稠度，喜歡吃薄一點的，糊稀一點，喜歡吃厚一點的，糊粘稠一點；

鍋放少許油，晃均勻，保證鍋壁上有油；油熱順著鍋比倒糊，平鋪均勻；

待糊四周稍稍變色，晃動油鍋，是的糊餅與鍋分離，當餅四周卷邊，餅翻另一面繼續烙；

邊烙餅邊晃油鍋變加油，當兩面的餅烙至均勻，變金黃，糊子餅就做好瞭；

將烙好的糊子餅卷起來改刀裝盤，好好品嘗吧。

註意事項

調糊的時候註意粘稠度；

烙餅時註意翻面；

油炸食物少食；