美味蒸蛋糕的制做方法

食材

• 雞蛋 2個
• 自發粉 40g
• 白糖 30g

用蛋清分離器把蛋清和蛋黃分離，分別裝入幹凈無水無油的容器中。

用打蛋器把蛋清打發至泡沫狀，傾斜不會流動。

把白糖加入蛋黃中，用打蛋器打至蛋黃發白。

把面粉加入蛋黃糊，繼續打至融合成糊狀。

把打好的蛋清加入打好的面糊中和勻（用翻拌的方式或是切的方式拌勻，不能畫圈的攪拌，否則就消泡瞭），再左右搖動幾下，振出氣泡。

蒸鍋加入燒開後上鍋蒸10-15分鐘（蒸籠先抹點油才好脫模哦），香噴噴的蛋糕就可以出爐瞭，香香甜甜的，軟綿綿的，吃瞭還想吃呢（趁熱更好吃哦）。