烹飪孜然羊肉的做法

食材

• 羊後腿 500g
• 鹽 少許
• 食用油 適量
• 孜然粉 10g
• 孜然粒 適量
• 辣椒粉 適量
• 雞精 少許

羊後腿肉洗凈，剔去筋膜，切小塊兒

炒鍋燒熱，放入一點兒食用油

下入羊肉，中小火，炒出水分，將水分倒掉

撒入少許食鹽，繼續煸炒，將煸炒出的水分倒掉，一直到將羊肉炒幹

在鍋內倒入少量食用油，避免羊肉巴鍋

大火翻炒羊肉，等羊肉略微出現焦糊味兒，轉為小火

第二次放入食鹽，調節羊肉咸淡

加入孜然粉翻炒

將羊肉略微翻炒後，加入辣椒粉

等羊肉出現羊肉串兒的香味兒後加入孜然粒翻炒

等羊肉出現焦香味，鍋底略微巴鍋，即可

成品圖