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導讀每天都擔心食品安全隻有自己在傢吃飯才會比較的安心。螺螄生活在水中在餐館裡肯定不會弄多幹凈。寄生蟲之類的臟東西多所以更適合自己在傢做這樣會好好的清洗吃瞭的才放心呢！...
把蒜切粒，薑切絲，準備香葉若幹片，甜紅椒。
1把香菜洗幹凈後，切成小段備用
把香菜洗幹凈後，切成小段備用。
螺螄洗幹凈後，去尾處理後備用
熱鍋涼油，先煸香香葉，蒜粒和薑絲，出香味後，下入一小匙辣椒幹繼續煸出紅油。
然後倒入處理好的螺螄翻炒
下入味極鮮生抽，鹽，啤酒半碗，白糖一小匙，清水一碗，中火煮開
當湯汁煮到剩一半的時候，下入香菜梗和甜紅椒，大火燒開
最後起鍋前放適量的雞精，和剩餘的香菜葉翻炒均勻即可
最後的成品
搓洗螺螄表面的附著物
剪刀剪去螺螄的尾部
燒一鍋開水，把螺螄倒入，焯水直至水再次開，太久瞭螺螄肉會老，最後用冷水沖洗掉焯水後附著表面的剩餘臟物
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