超簡單的青椒炒肉

食材

• 五花肉 500g
• 青椒 2隻
• 蒜 適量
• 鹽、雞精 適量
• 油 適量
• 醬油 適量

首先進行準備工作，青椒洗凈，從側面一分為二，然後切片。五花肉也切成片，不需要太薄。蒜剝皮切片。

1鍋內倒油，油熱後放入蒜片煸炒

鍋內倒油，油熱後放入蒜片煸炒。

待鍋內的蒜片邊緣變成金黃色時就可以加入五花肉瞭！

一定要不停的翻炒，炒出五花肉裡的油脂。然後你可以蓋上鍋蓋，讓五花肉自己在鍋內加熱，逐漸的逼出它的油。這一部很關鍵，五花肉本來就身就含有很多的油脂，如果你沒有把它炒透，吃著會特別的膩人！

五花肉在高溫的加熱下，變得原來越薄。這時你可以找一隻幹凈，沒有水的碗，把炒出來的油盛出來。然後往鍋內倒入適量的醬油，翻炒。

待醬油全部都附著到肉的表面的時候，加入青椒，翻炒之後加鹽和雞精調味。這樣一道美味而且簡單的青椒炒肉就完成瞭！

註意事項

做好保護措施，熱油會崩人。