水煮肉片是怎麼做的呢？

食材

• 裡脊肉 500克
• 白菜 半個
• 蛋清 100克
• 薑 30克
• 淀粉 50克
• 料酒 50克
• 醬油 50克
• 花椒 30克
• 豆瓣醬 30克
• 鹽 10克
• 辣椒幹 20克

將裡脊肉切成肉片，裹上蛋清，淀粉，鹽，料酒，將白菜切好備用。

在鍋中倒入油，加熱，倒入花椒，辣椒幹，炸成金黃色後撈出。

再在鍋中倒入油，爆炒一下豆瓣醬，再在鍋中加入白菜，薑片，料酒，鹽，醬油，翻炒均勻。

將肉片在油鍋中爆炒均勻，然後放在湯汁中再燉上五到十分鐘。

香辣可口的水煮肉片，這就完成啦！