怎樣做紅薯丸子

食材

• 紅薯 一個
• 面粉 適量
• 白糖 少量
• 植物油 適量

挑選一個大紅薯，最好是水分比較多的那種，清洗幹凈削掉皮。

把削好皮的紅薯切成薄薄的小片，然後放到鍋裡蒸熟。註意這裡不能用水煮，用水煮的水分太多會影響下一步操作。

把蒸好的紅薯放到鍋裡或者是盆裡搗碎，往裡面加入面粉和白糖。

方法/步驟2

加面粉的時候邊加邊拌，使紅薯和面粉完全融合一體，和成的面團不能太硬也不能太軟。太硬做成的丸子吃起來不柔軟，不好吃。面團太軟做不成丸子。

丸子做好後，往鍋裡倒入植物油，把油燒到七成開再把丸子一個一個的放入鍋裡。註意不能一次倒入鍋裡，這樣丸子會粘到一起，不好看。

丸子放入鍋裡後要不停的用筷子翻動，火不能太大，要不然會炸糊。

丸子炸到金黃色瞭，就會浮到油面上，這時候就可以起鍋瞭。

註意事項

紅薯丸子雖然好吃，但畢竟是油炸食品，為瞭身體健康還是不要經常吃。