紅燒牛排（秘制：香到流口水）

食材

• 牛排 1斤
• 綠辣椒 2個
• 調料如圖所示 如圖
• 蔥 一段
• 蒜 6瓣
• 鹽 適量
• 幹黃醬 2茶匙
• 香菜 4根
• 花椒 一小把
• 幹辣皮 適量

牛排冷水放入鍋內，待水開後焯10分鐘，撈出備用。

另在高壓鍋內放水及如圖所示調料，另加花椒一小把（放入調料盒內），幹辣皮，壓25-30分鐘。

炒鍋內放適量油，待油熱後，爆香蔥蒜，倒入牛排翻炒。

1放一點鹽、2茶匙幹黃醬翻炒

放一點鹽、2茶匙幹黃醬翻炒。

2放入綠辣椒調色

放入綠辣椒調色。

3放入香菜提味，即可出鍋

放入香菜提味，即可出鍋。

註意事項

花椒放入調料盒內，根據個人喜好還可放紅辣椒，更辣。