菜花炒肉片怎麼做

食材

• 菜花 適量
• 胡蘿卜 適量
• 豬肉 適量
• 蔥，薑，料酒 適量
• 鹽，十三香 適量
• 豆油 適量
• 淀粉 少許

1菜花掰成小朵，在鹽水中泡5分鐘

菜花掰成小朵，在鹽水中泡5分鐘。

胡蘿卜切片和菜花一起開水下鍋焯一下，放入涼水中，撈出裝盤。

2薑去皮切絲，蔥切絲，備用

薑去皮切絲，蔥切絲，備用。

豬肉切片，用少許料酒.幹淀粉抓一下，這樣炒出的肉片滑嫩。

鍋中放入油，油七分開依次放入十三香，肉片，蔥絲，薑絲翻炒。

放入焯好的菜花，胡蘿卜翻炒，放入鹽翻炒，炒好後將調好的水淀粉淋入菜湯中，出鍋，裝盤。