如何去做臘肉

食材

• 臘肉 適量
• 土豆 適量
• 白酒 適量
• 塵粉 適量

首先，先用熱水泡臘肉一個小時，讓肉吸收一點水分，不至於一會兒不好切，泡瞭一個小時後就可以把臘肉切好放著一會兒直接炒瞭。

下來把土豆切成小丁，過水去一下淀就可以放著備用瞭，也可以加上蔥花或蒜這些，可以按自己的口味來。

熱一下鍋就可以開始炒瞭，先炒土豆，因為土豆難熟，然後加入切好的臘肉，翻炒1分鐘，臘肉的香味差不多就出來瞭。

翻炒一會兒後，加入一點白酒，傢裡有小孩的或者酒精過敏者不要加瞭哦。

如果是做下飯菜的話可以加一點點塵粉，這樣會讓汁的味道很好。

最後可以加上一點調味料，但是建議不要加鹽，因為臘肉本身就很咸瞭。這樣，一份香噴噴的炒臘肉就這樣出鍋瞭。