怎樣自己給孩子做放心的雞米花

食材

• 雞胸脯肉 1塊
• 淀粉 適量
• 雞蛋 2個
• 食用油 適量

1、將超市買來的雞胸脯肉用刀背拍一下，然後切成大約拇指大小的丁。也可以切塊。但是不管切成什麼形狀，以不要太大，也不要太碎為前提。

2、將雞肉裡磕入雞蛋，然後再放上淀粉，如果孩子不喜歡吃甜食，還可以在這個時候加入適當的食鹽，給雞米花提味。

3、將放好調料的雞肉裡面放入適量清水，進行攪拌。攪拌的時候要順時針攪，這樣，上漿的效果才會更好。

4、領取一個幹凈的器皿，將裡面放入幹的淀粉備用。

5、將攪拌過的雞肉用筷子夾出，在幹淀粉裡面滾一下。掛上一層幹漿。

6、將鍋裡加入食用油，然後大火將油燒開。待油溫達到七成熱以上就將掛好幹漿的雞肉倒入油裡，旺火炸3-5分鐘。炸的時候要一邊炸，一邊順時針攪拌。這樣，可以有效地防止粘鍋。

7、待到雞米花出現黃色的時候，就將其用漏勺盛出控油。旺火將油溫再次提高。等到油溫升上來以後，再將已經炸好的雞米花再次倒入鍋裡，進行復炸。

18、經過復炸的雞米花，會呈現金黃色

8、經過復炸的雞米花，會呈現金黃色。這個時候又脆又嫩，孩子一定都會很喜歡吃的。