孜然魷魚做法

食材

• 魷魚 250g
• 芝麻 適量
• 料酒 適量
• 食鹽 適量
• 辣椒粉 適量
• 耗油 適量
• 醬油 適量
• 韓國辣醬 適量
• 食用油 適量
• 孜然 適量

魷魚去掉肚子裡的東西，將外衣揭掉，洗幹凈即可。

1切成魷魚絲

切成魷魚絲。

2放在碗裡，加入料酒和鹽醃制十分鐘

放在碗裡，加入料酒和鹽醃制十分鐘。

鍋內放油，下如魷魚絲翻炒，同時加入蠔油、食鹽、辣椒粉、韓國辣醬翻炒均勻，因為誤把蒸魚豉油當成醬油，所以這次裡面放的是蒸魚豉油，最後放入孜然粉。

將炒好的魷魚裝盤，撒入白芝麻即可食用。

註意事項

魷魚大火快炒，不要在鍋內耗時太久，以免魷魚變老口感變材。