暖宮紅糖雞蛋的正確做法

食材

• 雞蛋 2個
• 紅糖 30克（5勺）
• 冰糖 10克（3勺）
• 豬油 5克（1勺）

在鍋中倒入飲用水（2個雞蛋大概要放200ml的水，水太多影響味道，太少煮不出效果，還會糊瞭），燒開。

1燒水的同時，為瞭節省時間和煤氣

燒水的同時，為瞭節省時間和煤氣。可同時先把紅糖、冰糖、豬油放入水中。（豬油是重點，第一次煮糖水雞蛋的朋友建議在量上大膽地放冰糖、紅糖和豬油。）

水燒沸騰後，把雞蛋敲開，盡量貼近沸水打入水中（距離太遠雞蛋會散瞭）

2雞蛋煮入水中以後，調成小火

雞蛋煮入水中以後，調成小火。用鍋鏟輕輕過一次鍋底防止粘鍋。