教您做東北特色大燉菜酸菜海帶燉粉條

食材

• 酸菜 600g
• 海帶絲 400g
• 粉條 50g
• 凍豆腐 100g
• 肉絲 少許
• 蔥 少許
• 薑 少許
• 蒜 少許
• 胡椒面 少許
• 鹽 少許
• 醬油 少許
• 雞精 少許

材料準備：將酸菜和海帶用凈水泡一下，再將兩種食材切成絲狀，再放入凈水中泡。海帶可以一直泡著，酸菜泡上10分鐘後用手團成一團一團的壓出裡面的水分。

熱鍋放入少量油，油熱後放入肉絲，待肉絲發白後放入蔥薑蒜，再烹一勺醬油，香味出來後就可以放入酸菜，炒一下酸菜。

酸菜炒上15秒左右放入海帶，加上少量水，把海帶和酸菜拌勻。

從冰箱裡取出凍豆腐，用清水沖一下去除上面的冰屑，放入鍋內，再取粉條掰成40公分左右的長度，放入鍋內，加水至能將酸菜和海帶剛剛蓋住的位置。加入一勺胡椒面，適量鹽，蓋上鍋蓋小火慢燉。

大概10分鐘後粉條變成晶瑩透明狀後，加少量雞精翻拌均勻。

1找個合適的盆，美味出鍋瞭

找個合適的盆，美味出鍋瞭。

註意事項

因為是燉菜湯比較多，所以在加鹽的時候可以適當多加些。