冬菇當歸肉片湯的制作方法

食材

• 鮮冬菇 150g
• 當歸 30g
• 肋條肉 100g
• 蔥花 少許
• 薑末 少許
• 油 適量
• 水淀粉 適量
• 雞湯 適量
• 鹽 適量
• 味精 適量
• 香油 適量

1將鮮冬菇擇洗幹凈，切片備用

將鮮冬菇擇洗幹凈，切片備用。

將當歸去雜、洗凈，切成片，放入潔凈紗佈袋中，紮口，待用。

肋條肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加蔥花、薑末、水淀粉等調料抓均勻。

燒鍋置火上，加油燒至六成熟，倒入肉片，熘炒片刻，烹入料酒，加雞湯、清水和藥袋，改用小火煨煮40分鐘。

取出藥袋，擠盡汁液，加冬菇，繼續用小火煨煮10分鐘，加鹽、味精拌勻，淋入麻油即成。

註意事項

大便溏稀者、孕婦忌吃此菜。