海帶排骨湯的美味做法

食材

• 豬排骨 400g
• 海帶 150g
• 蔥段 少許
• 薑片 少許
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 香油 適量

將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗凈控水，切成長方塊。

排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗幹凈。

凈鍋內加入1000毫升清水，放入排骨、蔥段、薑片、料酒，用大火燒沸，撇去浮沫，再用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用大火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加鹽調味，淋入香油即成。

註意事項

吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。