蒜茸粉絲開背蝦的做法

食材

• 基圍蝦 12隻
• 粉絲 1把
• 紅椒 適量
• 生抽 適量
• 糖 適量

粉絲用冷水泡軟

蝦洗凈瀝幹水分，去頭尾和沙線

沿蝦背部劃開，不要切到底，再把蝦肉劃幾刀，免得蒸的時候卷曲

泡好的粉絲瀝幹水分，剪成兩段，擺放在盤裡

放上開好背的蝦

大蒜剁成末，鍋裡放油，先放一半大蒜末，煸至微黃後，在放另一半蒜末炒勻盛出

裝進小碗，加兩勺生抽、糖、鹽拌勻

澆在開背蝦上

烤箱底部加一碗水預熱好，放進預熱好的烤箱澆在開背蝦上（我的烤箱有蒸菜功能，如果沒有的朋友可以用鍋蒸）設置下火熱旋風模式，8分鐘，放在底層

蒸好的樣子

註意事項

我的烤箱有蒸菜功能，如果沒有的朋友可以用鍋蒸，同樣蒸8分鐘左右即可