怎樣做紅燒肉好吃

食材

• 五花肉 500g
• 薑片 5片
• 辣椒 2個
• 冰糖 少許
• 八角 少許
• 料酒 少許
• 油 少許
• 老抽 少許
• 味精 少許

將五花肉洗凈，然後切塊，放入少許的料酒，浸泡1小時。

在鍋裡放入少量油，幹煸五花肉，直到顏色變成微黃。

然後再放入辣椒、八角和薑片，炒出香味；再加入料酒，炒一下，再加入老抽，炒勻。

放入開水，要蓋住肉，煨煮兩個小時，之後加入鹽。

等五花肉酥爛之後，放入冰糖，大火收汁，湯汁均勻地裹在肉上，則成功，可以加些味精提味。