酸菜燉大梁骨的制作方法

食材

• 酸菜 500g
• 豬大梁骨 1kg
• 粉絲 25g
• 蔥 100g
• 香菜 50g
• 辣椒絲 10g
• 大料 10g
• 鹽 50g
• 雞精 20g

先將豬大梁骨焯水後撈出，去除血沫和雜質。

1蔥、香菜切碎

蔥、香菜切碎。酸菜用涼水洗2-3遍，擰幹水分，備用。

2鍋中放油，待油熱依次放大料、豬骨

鍋中放油，待油熱依次放大料、豬骨。把豬骨炒成金黃色後，加入蔥末。繼續翻炒，然後放入酸菜。炒至酸菜變黃，加水，沒過豬骨，小火燉制20分鐘。

湯汁收得差不多的時候放入粉絲，加鹽、雞精調味。待粉絲熟透，撒入香菜即可出鍋！