怎麼做山藥枸杞排骨湯？

食材

• 山藥 1000克
• 排骨 500克
• 生 薑 4片
• 枸杞 6—8顆
• 蔥花 少許
• 生抽 少許
• 鹽 少許
• 八角 少許

1將山藥切成一段段

將山藥切成一段段。

2材料備齊

材料備齊。取兩三片薑切碎。

3和洗凈的排骨一起下入冷水鍋中焯水

和洗凈的排骨一起下入冷水鍋中焯水。表面會浮起很多血沫。將排骨撈起，置流動的水下沖洗幹凈，再瀝去多餘水分備用。

熱鍋加油6,7成熱，生 薑片爆香，

將排骨倒入翻炒一下，加鹽，生抽，八角使排骨變硬。

加開水燒幾分鐘

4再加水煮1個小時左右

再加水煮1個小時左右。

再加枸杞，山藥小火煮1個小時不到，撒上蔥花即可。

註意事項

取兩三片薑切碎，和洗凈的排骨一起下入冷水鍋中焯水；

浮去很多血沫。

山藥很易熟，所以不要下得太早。