如何做百葉包

食材

• 肉末 300g
• 白菜 100
• 黑木耳 80g
• 百葉 16張
• 油 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 蠔油 適量
• 雞蛋 1個
• 蔥薑 適量
• 糖 適量

肉末中放薑末、料酒、蠔油、生抽、香油拌勻

黑木耳、白菜、蔥切末

百葉裁出自己喜歡的大小，用開水焯一下撈出濾幹水分

肉末中放入黑木耳、蔥、白菜、雞蛋拌勻

百葉上鋪上餡料

卷起用棉線紮好

鍋中放點油把百葉包煎一下

放老抽、生抽

放開水

放鹽、糖

等百葉包熟後收汁撒上蔥花

品嘗吧

註意事項

白菜可以先擠掉些水分，可以清蒸或紅燒，這個量可以做16個