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導讀當每年的11月7-8日左右就是二十節氣中的立冬節氣它為冬季拉開瞭序幕。進入立冬後許多人尤其是老年人會手腳冰涼這是因為脾腎虛弱導致的因此立冬時節及早補虛調養腎臟保障我們健康過冬。淮山的營養價值豐富經常食用可促進抗體形成增強免疫力還能滋養肝腎補虛健脾治療身體虛弱疲倦無力等癥。...
準備好所有的食材
豬蹄剁小塊洗凈冷水入鍋焯燙
淮山去皮切小塊清水浸泡
焯燙過的豬蹄放入砂鍋加入適量的熱水再放入蔥薑和當歸
加入料酒
大火煮開加蓋小火燜燉1個小時
然後再加入淮山繼續燜燉15分鐘
最後撒上一些蒜苗花關火
豬蹄冷水焯燙更容易去除血水和雜質
豬蹄適合用砂鍋小火燜燉，這樣燉出來的豬蹄熟爛而不散形，口感非常的好，而且豬蹄湯奶白濃香
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