豬骨山藥美味湯的做法

食材

• 豬脊骨 500g
• 山藥 1根
• 鹽 適量
• 桂皮 適量
• 生薑 適量
• 香葉 適量
• 嫩玉米 適量
• 山藥 適量
• 杞 適量
• 精鹽 適量

1豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊

豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊。

2把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用

把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。

砂鍋裡添足水，放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。

3嫩玉米切成小塊

嫩玉米切成小塊。

砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊，小火繼續燉制。

4山藥去皮，切滾刀塊

山藥去皮，切滾刀塊。

5把山藥塊倒入砂鍋

把山藥塊倒入砂鍋。

6灑入枸杞

灑入枸杞。

7調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可

調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

註意事項

1、豬骨斬塊後焯水可去掉血沫，燉制出得湯汁清亮。

給山藥打皮時要註意戴一次性手套或用塑料紙包好手，防止山藥的黏液粘在手上。 如果不小心粘上山藥黏液皮膚刺癢的話，可用食醋清洗刺癢的部位。