怎樣做西葫蘆炒雞蛋

食材

• 西葫蘆 1個
• 雞蛋 2個
• 鹽，料酒 適量
• 豆油 適量
• 蔥.薑 適量

超市買來的西葫蘆，要嫩一點的，洗凈，從中間切開，切成菱形2mm厚的薄片。

1薑去皮，切成薑絲，蔥切絲備用

薑去皮，切成薑絲，蔥切絲備用。

雞蛋2個，打入碗中，放一點料酒，打散。

鍋中 放入豆油，待油八分開，倒入打散的蛋液，用筷子慢慢翻動蛋液。

蛋液凝固成蛋餅，用筷子攪動成塊，放入碗中。

鍋中放油，待八成開放入蔥，薑，翻炒，放入西葫蘆翻炒，放入鹽，倒入炒好的雞蛋翻炒。裝盤，美味的西葫蘆炒雞蛋做好瞭。