教您做東北私房菜芹菜土豆絲

食材

• 嫩芹菜 150g
• 土豆 350g
• 豬肉(瘦肉) 20g
• 蔥 少量
• 薑 少量
• 蒜 少量
• 醬油 少量
• 鹽 少量
• 味精 少量

準備食材：將土豆清洗幹凈，去皮，先切成片狀，再切成絲。芹菜除去菜葉，菜葉可用做湯或熬粥，選嫩芹菜切成段狀。切蔥花少許、薑少許、再準備出2瓣蒜先拍再切成蒜沫放在一邊。將肉切成小片或條狀。

在鍋內放入油，等油溫上來瞭，油周圍開始冒一點白煙，放入切好的肉片，將肉爆炒20秒左右再放入事先準備好的蔥、薑，炒至有香味。這是肉的香味混合著蔥薑的香味已經讓人流口水瞭。

放入切好的土豆絲和芹菜，不停的翻炒，這是宜將火調大，炒出來的會更美味。

翻炒大概2分鐘，加入醬油調色，還能提香，加入適量的鹽，再翻炒一會，出鍋前放入事先切好的蒜沫，香味更上一層樓啊。

這樣美味的私房菜芹菜土豆絲就做好瞭，迫不及待要品嘗瞭吧。