教您做私房菜青椒炒圓蔥

食材

• 青椒 300g
• 圓蔥 200g
• 瘦豬肉 100g
• 蔥 少量
• 薑 少量
• 鹽 少量
• 醬油 少量
• 雞精 少量

準備食材：將青椒清洗幹凈，掰成小塊，再次清洗後放入盤內圓蔥清洗趕緊切成片狀瘦豬肉切成片狀準備

待鍋內的油溫變高出現少量白煙，加入切好的肉片，大火翻炒，將肉片上的水分炒幹（肉是從冰箱裡拿出來的會有沒化開的冰）。直到肉片抄的發白，有香味出來。

肉片發白就炒的差不多瞭，放入切好的蔥沫和薑沫翻炒。讓蒜沫和薑沫的香味滲透到肉片中去。

放入青椒和圓蔥，大火不停的翻炒至青椒表面微微卷曲，大概3分鐘左右，加入醬油調色、調味，放入適量鹽。

炒好後，出鍋前加上少量雞精還能體鮮。這樣美味的青椒炒圓蔥就出鍋瞭。