綠豆芽怎樣做營養又好吃

綠豆芽所含的氨基酸很高可達到綠豆的7倍。綠豆芽的維生素C含量很高,可治療壞血病。還可以清除血管壁的膽固醇和脂肪的堆積。常吃非常有益。綠豆芽性微寒烹調時可加薑絲中和寒性。菜中搭配的木耳和韭菜是非常有營養的哦。

食材

• 綠豆芽 500克

• 木耳 100克

• 韭菜 100克

• 蔥絲 適量

• 生抽 1匙

• 薑絲 適量

• 耗油 1匙

• 鹽 少許

• 幹辣椒 適量

綠豆買回來先換洗兩邊，再浸泡半小時以上。為瞭防止生豆芽時的添加劑殘留。幹木耳提前泡發好。韭菜洗凈。

1蔥薑切絲備用，辣椒切段備用

蔥薑切絲備用，辣椒切段備用。韭菜切段備用。木耳用開水焯過。再放涼水浸涼，這樣木耳脆嫩。

鍋內加入花生油燒開，依次加入薑絲，蔥絲，幹辣椒段。

2煸出香味後，倒入綠豆芽翻炒

煸出香味後，倒入綠豆芽翻炒。倒入生抽，耗油，放上木耳。豆芽不好炒太長時間3--5分鐘即可。

3然後加入韭菜段炒一分鐘左右就好瞭

然後加入韭菜段炒一分鐘左右就好瞭。一盤營養美味的豆芽就做好瞭。

註意事項

炒豆芽不用蓋鍋蓋燉，這樣炒出的豆芽脆嫩。有營養。

如果這道菜對你有幫助，請多點贊，評論支持。