五彩豆腐--傢常做法大全

食材

• 火腿腸 一根
• 雞蛋 一顆
• 胡蘿卜 一根
• 豆腐 一塊
• 蟹肉棒 4根
• 鹽 適量
• 薑 適量
• 蒜 適量
• 糖 適量
• 醬油 適量
• 水淀粉 適量

將食材洗凈，切成丁狀備用；

鍋中註油燒熱後，將切好的豆腐裹著蛋液下油鍋炸至金黃，撈出待用；

爆香薑蒜末，下胡蘿卜、蟹肉丁和火腿腸，加少許醬油；

接著將炸好的豆腐倒入，加鹽、糖，適量水煮3~5分鐘；

最後將黃瓜丁倒入，翻炒片刻，淋入水淀粉收汁即可盛盤。

註意事項

豆腐買回來後可事先用鹽醃制，能更好的入味；

味道上面，也可以做成辣味，或者在搭配上面加入切丁狀的菇類，味道會更鮮美。