怎樣做紅燒小黃花魚

食材

• 小黃花魚 500克
• 大蒜 5--6瓣
• 花椒 少許
• 薑絲 少許
• 蔥絲 少許
• 白糖 1匙
• 料酒 一匙
• 生抽 1匙
• 特級醬油 1匙
• 鹽 少許
• 耗油 1匙

1把小黃花魚洗凈放到盤裡

把小黃花魚洗凈放到盤裡。

2把蔥薑切絲，把蒜瓣用刀拍碎備用

把蔥薑切絲，把蒜瓣用刀拍碎備用。

3鍋內加入花生油

鍋內加入花生油。開油後依次放入薑絲，蔥絲，花椒，蒜瓣。

煸出香味後，放入黃花魚，然後倒入料酒，醋，生抽，耗油，醬油。稍微推一推鍋裡的魚入味，註意別翻炒，黃花魚易碎。倒入清水。放上鹽，一匙白糖提鮮。

蓋上鍋蓋，燉7--10分鐘，把汁收一下，就可以瞭。美味的紅燒小黃花魚就做好瞭。