板粟雞怎麼做好吃

食材

• 士雞 半個750克
• 板粟 300克
• 生薑 一塊
• 八角 一粒
• 大蒜子 五粒
• 料酒蠔油白糖 各少許
• 小蔥 二根
• 花生油 適量

把雞收拾幹凈切成小塊放在菜籃子晾幹水分備用。今天的切得太大塊瞭。雞毛一定要拔幹凈。雞血也要洗幹凈。

2，把晾幹的雞肉放一個碗裡，加點點生粉，點點蠔油，點點食鹽，點點薑絲醃十分鐘。

1把板粟放在開水中煮三分鐘倒出來

把板粟放在開水中煮三分鐘倒出來。

4，再放油把板粟炒一下，要快速炒，要不停地翻動，要不就燒焦瞭。炒到變成金黃色時就拿出來備用。

5，把薑切絲，蒜剁碎，蔥切成末，裝盤子備用。

6，把蒜末放油鍋裡油燒開油，立馬放雞塊下鍋爆炒，炒到變金黃色。

27，倒入炒好的板粟，也要大火爆炒

7，倒入炒好的板粟，也要大火爆炒。要勤翻動，別粘鍋和燒糊瞭。

8，因為今天的雞腿和雞翅都沒砍爛，我就把炒好板粟的雞又放在壓力鍋裡面壓十分鐘。一般朋友們是用砂鍋燜二十分鐘左右。

9，十分鐘後，香味都出來瞭，關火等蒸汽走完時，再把壓力鍋的雞肉倒入鍋裡面，加點鹽一點醬油收汁，撒上蔥花，裝在碗裡面。一個秀色可餐的板粟燒雞完成瞭。

註意事項

現在老說禽流感，所以雞一定要煮熟透瞭才能吃，切過雞肉的手要用消毒水洗一下。不要一邊吃東