麻椒炒鴨蛋的做法

食材

• 麻椒 400克
• 鴨蛋 3個
• 食用油 25克
• 精鹽 4克

1食材：麻椒、鴨蛋

食材：麻椒、鴨蛋。

2把麻椒去掉籽、筋

把麻椒去掉籽、筋。

3洗凈用刀拍一下

洗凈用刀拍一下。在斜刀切成片。

4把鴨蛋打入碗裡

把鴨蛋打入碗裡。

5用筷子打散攪拌均勻

用筷子打散攪拌均勻。

6鍋燒熱，放入油燒熱，放入蛋液

鍋燒熱，放入油燒熱，放入蛋液。

7把蛋液炒凝固劃散取出

把蛋液炒凝固劃散取出。

8在放入麻椒片翻炒一兩分鐘變色

在放入麻椒片翻炒一兩分鐘變色。

9在放入精鹽

在放入精鹽。

10再放入炒好的鴨蛋翻炒

再放入炒好的鴨蛋翻炒。

11繼續翻炒均勻即可

繼續翻炒均勻即可。

12炒好的菜裝入盤裡即可食用

炒好的菜裝入盤裡即可食用。

註意事項

炒菜過程要用中大火翻炒。