自己動手做水煮肉片

食材

• 肉 100克
• 金針菇 50克
• 幹辣椒 2個
• 花椒 10顆
• 蒜頭 2瓣
• 淀粉 2勺
• 生抽 3勺
• 鹽 一小勺

將肉洗凈切成肉片，將淀粉生抽鹽倒入 肉片中拌勻待用

鍋裡放2小碗 水燒開 ，放點鹽，下金針菇煮5分鐘也可以再放小白菜再煮2分鐘，撈起放碗裡，再放肉片在鍋裡燙熟後連湯帶水倒在金針菇上面

將炒鍋裡放油燒熱後，放入蒜瓣 幹辣椒 花椒 大蔥爆香後，將油和 佐料倒在肉片上 。今天油坊的很少不太好看，但還是很好吃的，油吃多瞭對健康不好，所以還是少吃油好。

註意事項

金針菇一定要煮5分鐘以上

肉片不要燙時間長瞭，變色瞭翻動幾下就可以瞭，時間長瞭就煮老瞭