長豇豆炒肉——傢常做法

食材

• 長豇豆 300g
• 豬肉 250g
• 油 適量
• 鹽 適量
• 蒜 2瓣
• 老抽 適量
• 耗油 適量

豇豆整理齊，放在菜籃子裡備用，將豇豆兩端的頭頭折瞭丟掉！將折好的豇豆放在淘米水中浸泡！

將浸泡好的豇豆用清水泡洗三遍，沖洗幹凈，抓起來一把放在砧板上用刀切一段一段的，大約三厘米左右！切好放在菜籃子裡備用！

豬肉切細細的一條，放在小碗裡，加入適量的鹽、老抽、耗油用筷子攪拌均勻，醃制一會！

炒菜鍋加熱，水分揮發幹，加入適量的油，融化後放入蒜蓉爆香！

加入豇豆爆炒直至顏色變得深綠色，加入少量的清水！蓋上鍋蓋燜煮6分鐘！

將醃制的瘦肉倒進來，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右！

時間到，起鍋之前記得加入少許的鹽喔 ！

註意事項

豇豆一定要煮熟喔，不熟的食用會對身體不好的！