涼拌青菜胡蘿卜絲

食材

• 青菜 400克
• 胡蘿卜 80克
• 薑絲 10克
• 花椒 5克
• 蒜泥 2克
• 白糖 1勺
• 醋 2勺
• 鹽 1勺
• 味精 適量

紅蘿卜洗凈切絲，青菜洗凈備用，薑切絲，蒜泥一小勺。

把青菜和蘿卜絲淖水，（青菜熟瞭出鍋，蘿卜絲要淖脆一點。）瀝幹水放在盆裡。

加入鹽，糖，味精，蒜泥後攪勻裝盤，現在要炸麻油瞭，在鍋裡放少許油，油溫約60度左右，放入薑絲和花椒，（喜歡吃辣椒的可以放一些）。聞到有香味時，倒入菜中。（根據自己口味合理調味）菜做好瞭，可以吃瞭。

註意事項

炸麻油時，油不要太熱。