青椒炒肉絲怎樣做更鮮美？

食材

• 青椒 適量
• 肉絲 適量
• 食油 適量
• 蔥花 適量
• 食鹽 適量
• 花椒 少許

青椒擇好去蒂洗凈，切成長三厘米寬一厘米左右的小片……

豬肉切成絲，用適量的雞蛋清拌一下，放置5分鐘備用，切好適量的蔥花……

把鍋放在火上，倒入適量的食用油，放入花椒和八角，至油熱……

放入準備好的蔥花和少量食鹽，也可配上一點點尖椒，至微微發黃……

將用雞蛋清拌好的肉絲倒入鍋中，來回翻炒，至八成熟……

倒入已經準備好的青椒，繼續翻炒至芹菜九成熟，放入少許味精，攪拌均勻後從火上撤下

加入少許香油，OK，一切成就緒，快來品嘗一下這又鮮又嫩的美味吧！

註意事項

用雞蛋拌過的肉絲才會鮮軟可口！