怎樣學習做肉餅

食材

• 面粉 300克
• 肉 250克
• 大蔥 半根
• 生抽 3勺
• 薑 5片
• 淀粉 3勺
• 水 一小碗
• 安琪酵母粉 3克
• 鹽 一勺

將肉剁成肉末，蔥薑分別也切成碎，肉末裡面放生抽、鹽、水、將淀粉調成水淀粉拌入肉末中，順時針攪勻，加入蔥薑碎拌勻待用。

開始和面，將酵母粉用溫水化開，倒入面粉中開始揉面，揉至盆邊沒瞭面粉，再揉10分鐘，搭上佈一塊開始發面。

面比原來大一倍多的時候，就可以做餅子瞭，繼續揉面5分鐘，將面團搓成條，做成小紀子。

用搟面棍搟成薄薄的圓面皮

將肉餡適量放在面皮的一半

另一半蓋住肉餡後沿著面皮的邊緣按壓緊。

平底鍋多放油，大火將油燒熱，變中小火。將做好的肉餅放進油鍋裡，慢慢煎炸，等2面金黃即可出鍋。好吃的肉餅就做好瞭。

註意事項

火不能太大，火大瞭外面糊瞭裡面還沒熟。

面皮要搟薄點，肉餡可以多放點，這樣更好吃

根據個人口味，餅子喜歡吃軟點的和面可以多放點水，要吃硬點就少放點水。

餅雖好吃，不能貪多哦