怎麼做牛油果醬（Guacamole）？

食材

• 牛油果 2
• 西紅柿 1
• 青檸 半個
• 白洋蔥 少許
• 蒜 少許
• 鹽 少許
• 辣椒 可選

1食材的質量決定瞭一切

食材的質量決定瞭一切。那什麼樣的牛油果才恰到好處呢？它應該是掂起來沉沉的，它的皮應該是滑滑的。如果你輕輕按一下，它會是軟軟的，但又不是一壓就扁的。我們從超市剛買回來的牛油果通常是挺硬的。那樣的話，我們可以把牛油果和蘋果或者香蕉放在一個紙袋裡。沒幾天，它就可以食用瞭。

我們用一把小刀把牛油果從縱向剖開，然後用勺把中間褐色的核取走，就是這麼簡單。然後，我們把果肉一勺勺地舀下來就好瞭。制備好兩個牛油果，就隻差最後一步瞭。

我們把一個小西紅柿切成丁，和牛油果肉拌在一起。然後灑上半個青檸的汁，和些許白洋蔥的丁。然後是加一些蒜泥、些許鹽。如果你喜歡吃辣的，可以再拌上辣椒丁。好瞭，大功告成！看， 是不是五分鐘就夠瞭？