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導讀胡蘿卜具有增強抵抗力、降糖降脂、明目、利膈寬腸的作用。豬肉有補充蛋白質和脂肪酸、補腎滋陰、潤燥的作用。豆腐能有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生預防心血管疾病清除體內自由基有抗癌的作用。炒菜的地方有點背光圖片有點黑呀見諒啊！...
將食材洗凈，豆腐對角切開成三角形狀，胡蘿卜切小丁，豬肉剁大末，青辣椒切小塊，薑蒜和朝天椒切末
1起鍋，下油，將油燒熱開始煎豆腐
起鍋，下油，將油燒熱開始煎豆腐。慢火煎至兩面金黃即可先裝出。
用煎豆腐剩下的油把薑蒜辣椒末炒香，放入肉末，加適量鹽和生抽，快速翻炒至肉末變色即可裝出，蓋在豆腐上。
再下油炒胡蘿卜丁，炒至七八分熟，再將之前盛出的豆腐肉末倒入鍋內拌勻，加適量鹽和水燜一下直至收汁，出鍋裝盤。
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