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導讀買回的豬肝瘦肉一定要預先醃制一會去腥味。經濟實惠的湯水功效卻不減分也可以用糯米酒代替白酒。糯米酒我也試做過顏色沒用白酒做出來誘人。味道嘛各人口味不同白酒味鮮糯米酒味甜。...
1.瘦肉、豬幹、雞蛋、香蔥、香菜、薑塊、幹蔥頭準備好
2.準備米酒：瘦肉、豬肝洗凈切片，加少許鹽、雞粉、白酒（2湯匙）食用油、生粉醃制10-20分鐘
3.醃制肉的過程中可以煎雞蛋，燒熱鍋放適量食用油，敲破雞蛋煎成型，兩面金黃色。蔥頭拍碎、薑切片備用
4.另起一個湯鍋、燒開6左右碗清水，煎好的雞蛋放入鍋中熬煮
5.剛煎過雞蛋的煎鍋剩點底油，放下幹蔥頭大火爆香
6.倒下下醃制好的豬肝瘦肉、薑片、一起爆炒至肉香味出來，倒下米酒翻炒幾下
7.鏟起肉片倒進湯鍋中
8.遮上鍋蓋大火煮30分鐘左右
9.湯變成乳白色，水量比原來減少許多時關火，調入鹽
10.調入雞粉，拌勻即可 ，開吃吧
這個湯做法簡單，滋補有營養，特別是對女性月經後，或是女性產後、身體虛弱、煮這款湯水來調理體質很有幫助。一個老中醫朋友教的方子，平時一傢老少都可以食用的湯水。在傢做一點食療、比在外面買的現成保健品實用多瞭，而且不用擔心有添加劑和防腐劑
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