傢常美味包子的做法

食材

• 面粉 適量
• 粉絲 適量
• 五花肉 適量
• 胡蘿卜 1根
• 豆皮 1張
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 五香粉 適量
• 老抽 適量
• 八角 3個
• 花椒 15粒
• 薑 1塊
• 大蔥 1段
• 酵母菌 適量
• 雞精 適量

準備好面粉，碗中放適量的溫水（大概40度左右）把酵母菌用水化開。

把面粉用化好的酵母水揉成光滑的面團，用保鮮膜或者幹凈的面佈蓋住，放入溫暖的鍋中，發一個小時，用手拉一下，面團裡有蜂窩形狀即可。

發面的時候，準備包餡，把粉絲提前用溫水泡軟，豆皮，五花肉，蔥薑，八角花椒，胡蘿卜都洗凈

1五花肉剁成陷，胡蘿卜，粉絲

五花肉剁成陷，胡蘿卜，粉絲。豆皮切碎，蔥切碎，薑切片。

鍋中放入少量的油燒熱，把八角，花椒爆香後棄掉不要，把剁好的五花肉餡倒入鍋中。

炒至五花肉出油，倒入薑片，炒出香味，在倒入切碎的大蔥。薑切的比較大 塊，炒香後可以用筷子夾出來不要。

炒出香味後，加入適量的老抽翻炒均勻。再倒入切碎的豆皮，粉絲翻炒。

放入適量的鹽，五香粉，雞精再次翻炒均勻。

2最後倒入胡蘿卜碎，翻炒一下

最後倒入胡蘿卜碎，翻炒一下。包餡就完成瞭。

把發好的面多揉搓一會，揉成光滑的面團。用手揪成小面劑。

3用搟面杖搟成面皮，包成包子

用搟面杖搟成面皮，包成包子。

鍋中放水燒熱，放上篦子，把包好的包子放入鍋中。

先小火燒十分鐘，在大火少15-20分鐘即可

註意事項

酵母菌用溫水化開，不能用太熱的水，水太熱把菌燙死瞭，面就發不好。