西點：千層蛋糕便當

食材

• 低筋粉 150g
• 牛奶 三袋600ml
• 榴蓮，草莓，火龍果 適量
• 黃油 25g
• 雞蛋 2個
• 白砂糖 35g
• 淡奶油 400g

1兩個雞蛋打到盆中

兩個雞蛋打到盆中。面粉稱好重量。

2雞蛋打散，加入牛奶

雞蛋打散，加入牛奶。

3充分攪拌均勻

充分攪拌均勻。

4黃油融化，或者準備普通玉米油

黃油融化，或者準備普通玉米油。

5黃油倒入糊糊中攪拌均勻

黃油倒入糊糊中攪拌均勻。靜置30分鐘。

6面糊攪拌好，過篩去掉顆粒

面糊攪拌好，過篩去掉顆粒。

平底鍋或者不粘鍋，鍋燒的不要太熱，稍微有點溫度即可，倒入面糊，搖晃鍋。

面糊的量可以慢慢調節，鍋不能太熱，不然一下粘住瞭就太厚瞭。面糊凝固熟瞭後拿出。一張餅皮就做好瞭。

7做好的冰皮摞起來放入冰箱冷藏

做好的冰皮摞起來放入冰箱冷藏。

8榴蓮去核，用勺子壓成泥

榴蓮去核，用勺子壓成泥。

9草莓去掉蒂，洗幹凈一分為二

草莓去掉蒂，洗幹凈一分為二。

10火龍果去皮切片，或者切成丁

火龍果去皮切片，或者切成丁。

淡奶油倒入攪拌盆中，加入白糖，打發至9分。

冷藏好的冰皮拿出來，因為做的是便當，所以把它切成便當大小，去掉邊邊。

便當盒下面鋪一層餅皮，抹一層奶油，再將榴蓮均勻鋪一層，上面一層餅皮，如此反復。

我還用草莓和火龍果做瞭，一樣的步驟。

11看看我們做好的成品吧

看看我們做好的成品吧。