如何做酸爽美味的番茄蔬菜面？

食材

• 番茄 一個
• 雞蛋 一個
• 面條 適量
• 青菜 適量
• 蔥 適量（看個人喜）

切好番茄

切好蔥絲（不喜歡吃蔥的可以跳過這一步）

洗好青菜

1打好雞蛋，一般是要攪勻的

打好雞蛋，一般是要攪勻的。

將自己喜歡的底湯煮滾，我個人口味比較奇葩，喜歡直接用白開水加點芝麻油煮面。

2水滾後加入面條

水滾後加入面條。

加入面條後，水第一次煮沸時，加入番茄，同時加入鹽（一定要同時，這是保證湯會有番茄酸味的重要一步）。

再一次水滾後，加入青菜，同時將煮軟的番茄壓爛。

上一步完成後，馬上就可以將打好的雞蛋倒入，如果你喜歡吃完整一點的雞蛋，可以不攪拌，如果喜歡碎一點的可以適當攪拌。

3最後唐煮沸後，加入蔥花，然後關火

最後唐煮沸後，加入蔥花，然後關火。根據個人口味喜好加入調味料。