怎麼做麻辣火鍋鍋底

食材

• 辣椒 100g
• 花椒 100g
• 油 適量
• 大骨湯 適量
• 香料 適量
• 生薑 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 大蒜 適量
• 辣椒醬 適量
• 雞精 適量
• 料酒 適量

開火牛油融化，然後加入大蒜、辣椒醬、生薑，一起炒一會。

1把香料、花椒、辣椒一起放進去

把香料、花椒、辣椒一起放進去。

2把大骨湯倒入

把大骨湯倒入。

把鹽、料酒、雞精、生抽加入，然後大火加熱知道燒開。

接下來把自己想要涮的食材放入，成熟後即可食用。

3涮羊肉是最棒的

涮羊肉是最棒的。

註意事項

註意把握鹽、辣椒、花椒的用量，因為咸與甜，麻與辣這兩對在火鍋味中占主導地位。